Bouchées de saumon
Date de mise en ligne de la recette :
01 Août 2015
Saison :
Été
Difficulté :
Facile
Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
1 heures
Nombre de personnes :
6 personnes
Type de plat :
Apéritif
Liste des ingrédients :
- 200g de filet de saumon
- 1 courgette
- 1 citron vert
- huile d'olive
- sel, poivre
Liste des étapes :
1/
- Retirer la peau du saumon
- Le tailler en petits cubes
2/
- Laver la courgette
- A l'aide d'une mandoline, tailler de fines lamelles de courgette
3/
- Plier une lamelle de courgette en accordéon
- Piquer la courgette et un cube de saumon sur une petite pique en bois
- Placer dans un plat creux
- recommencer jusqu'à épuisement du saumon
4/
- Arroser le saumon d'un filet d'huile d'olive
- Ajouter le jus de citron vert
- Saler, poivrer
- Mettre au frais au moins une heure en retournant les piques au moins une fois
5/
- Au moment de servir, égoutter les bouchées et les éponger sur un sopalin avnt de les mettre dans le plat de service